این دوره برای عموم قهوه‌دوستان و همچنین فعالان صنعت قهوه مناسب است.
این کارگاه آموزشی ترکیبی از چهار درس مقدمه‌ای بر قهوه، مهارت‌های باریستا، لاته‌آرت و مهارت‌های دم‌آوری قهوه است.
برای گذراندن این دوره شما به هیچ پیش‌نیازی احتیاج ندارید و حتی این دوره برای کارکنان (در کافه، رستوران، هتل و غیره) که مایل‌اند تهیه قهوه‌ی استاندارد با دستگاه اسپرسو و سایر دستگاه‌های دمی را بیاموزند بسیار مفید است.
در پایان دوره شما دانش کافی برای کار در یک کافه و یا توسعه کیفیت محصولات مبتنی بر قهوه را دارا خواهید شد.
این کارگاه ۶ روزه است و باریستاها می‌توانند کلیه آموزش‌ها را در کارگاه به شکل عملی تمرین کنند.
مدرس :علی حاجیان
کارگاه لاته آرت : یاسین پناهپوری
بخشی از سرفصل‌های این دوره:
• تاریخچه‌ی قهوه
• مراحل کشت، تولید و فرآوری دانه قهوه
• مبانی برشته کاری و نگهداری قهوه
• روش‌های صحیح استفاده از آسیاب‌ها و دستگاه‌های اسپرسو
• تنظیم آسیاب، پیمانه کردن (Dosing) و گرفتن شات (Espresso Shot) استاندارد
• شیمی و گرم کردن شیر (نحوه‌ی ایجاد بافت مناسب در فوم شیر)
• شناخت استاندارد و اهمیت آب در کیفیت قهوه دمی
• روش‌های مختلف دم‌آوری قهوه
• تشریح و آموزش منوی کافه
• مقدمه‌ای بر قهوه آزمایی (Cupping)
• نظافت و نگهداری از دستگاه‌ها، تجهیزات و محیط کار
برای اطلاع از دوره ها:
۰۳۱۳۶۶۳۴۶۳۱
۰۹۳۵۴۷۴۸۸۱۱
نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.
کافه یاب 
همه نظرها (۰)