بیک آکادمی برگزار می کند.


نام دوره: ورکشاپ آشنایی با بستنی ایتالیایی و تولید مقدماتی آن

مدرس : یاسر کنگانی

 

سر فصل های آموزش در دو روز شامل:

  • مشترکات IceCream و Gelato
  • شیمی ساده مواد اولیه
  • شناخت ساختار جلاتو ( بستنی بر پایه شیر )  و سوربت ( بستنی بر پایه آب )

 

  • شناخت متدهای تولید ( دایرکت و ایندایرکت )
  • آشنایی کامل با متد ایندایرکت (‌غیر مستقیم ) در دوره پایه
  • فرمول نویسی بیس ( Base ) - سفید و شکلاتی
  • تولید آرتیزان پیست ها ( Paste )
  • بالانس فرمول بیس بر اساس

 

پیست های انتخابی شرکت کنندگان

  • فرمول نویسی تولید جلاتو با پیشنهاد ،شرکت کنندگان و تهیه آن توسط هنرجو
  • فرمول نویسی برای سوربت و آشنایی ابتدایی با قندها و جامدات بستنی های پایه آب تولید سوربت بر اساس میوه های موجود
  • آشنایی ابتدایی با راه اندازی کافه و محاسبات ضروری اولیه
  • پرسش و پاسخ با شرکت کنندگان و رفع اشکال در صورت نیاز
     

 

شرکت / ثبت نام در ورکشاپ آشنایی با بستنی ایتالیایی با هدایت:یاسر کنگانی

برگزاری دوره : ۲۵ الی ۲۷ تیر ۹۹
                       ۱۰ صبح الی ۴ عصر

 

  • ظرفیت استاندارد ورکشاپ های جلاتو ۱۵ نفر است.ولی با وجود شرایط کنونی بدلیل رعایت پروتکل بهداشتی این دوره با ۶ نفر برگزار میشود.


>این دوره به پیشنیاز احتیاج ندارد.
>این دوره بصورت تئوری و عملی برگزار می شود.


دوستان عزیزی که علاقه دارند و یا می خواهند بصورت حرفه ای از پایه آموزش ببینند،با شرکت در دوره های تخصصی بیک آکادمی می توانند در کمترین زمان بهترین  آموزش را دریافت کنند.



برای کسب اطلاعات بیشتر در ساعات کاری (۹صبح الی ۴عصر) با شماره های ذیل تماس حاصل فرمایید .


(۴۰۵)۰۲۱-۴۴۸۲۷۰۰۰


 واتس اپ و تلگرام   ۰۹۰۲۲۰۰۸۷۲۷
 

همه نظرها (۰)

Subscribe to the thread

هیچ کس هنوز نظری ارسال نکرده

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار تلفن همراه کافه یاب

نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.

  • به پرداخت
  • نماد اعتماد الکترونیک
  • لوگوی ساماندهی