آکادمی لقانطه برگزار می کند .

زمان :1399/12/8
سرفصل آموزشی :

• ژیگوی بره
•  لمب چاپس
•  خوراک بره مراکشی(در تجین)
• ماهیچه روغن جوش
• مسمن بره
•  قورمه نعناع
• قورمه دوپیازه
•  آبگوشت قاجاری

مرور تکنیکهای پایه آشپزی:

• کار با ابزار
• روشهای پخت
•  شناخت گوشت درای ایج شده
•  چگونگی بیات کردن گوشتها

مدت زمان آموزش:
کلاس یکروزه( آشپزی با گوشت گوسفند بیات شده)

زمان: آدینه هشتم اسفند 1399/12/8
مکان: آکادمی لقانطه
مدرسین: علاپیشرو- حمید شاهین پور
@alapishro
@cafe.loghanteh
۱۰.۰۰ صبح / ۵.۰۰ عصر

گواهینامه شرکت در این کلاس به هنرجویان اعطا خواهد شد.
برای آگاهی از جزئیات و ثبت نام لطفا در زمان اداری با شماره های زیر تماس بگیرید:
۸۸۴۴۲۲۹۹
۰۹۱۲۳۰۸۵۳۵۸
برای دریافت لینک ثبت نام به شماره ذیل پیام دهید.
09123085358

دوره :1399/12/11

کلاس شیرینی پزی با آموزش کوکی های اطریشی 

مدرس :شف جهانگیری

@pastry_h

دوره :1399/12/13

چهارشنبه ۱۳ اسفند
کافه لقانطه
از ساعت ۱۴.۰۰ تا ۱۹.۰۰

در سیزدهم اسفند کلاس تئوری آشپزی برگزار خواهد شد.

مدرسان :حمد رضا قاسمی(رئیس هیئت مدیره انجمن ترویج خوراک و نوشیدنی ایران)-اعلا پیشرو 

برای نخستین بار در ایران نشستی خواهیم داشت با گفتگو در باره هرآنچه که به آشپزی مربوط است و نیز شفاف ساختن نکته های کلیدی در راستای حرفه و تخصص آشپزی برای علاقمندان.

سر فصل دوره :
 نکته های مهم در خصوص استانداردهای شرکت در مسابقات بین المللی آشپزی و نیز اتفاقاتی که در راستای " گاسترونومی" و "کالینری" برای شرکت علاقمندان ایرانی لازم است را با شرکت کنندگان درمیان میگذارند.
مبانی آشپزی، شف کیست؟

جایگاه پرسنل در تیم آشپزخانه

شناخت روشهای پخت و ابزار آشپزی

آشنائی با اصطلاحات مهم آشپزی و گاسترونومیک

بررسی رسپی های مشهور

پرسش و پاسخ در مورد نکته های فوق در این نشست مورد بحث و پژوهش قرار خواهد گرفت.
ما امیدواریم که این گام نخست مورد توجه قرار گیرد که بتوانیم در آینده اینگونه نشستها را در راستای بهبود فرهنگ و تخصص آشپزی ادامه دهیم.
برای ثبت نام لطفا به دایرکت
@alapishro
پیام دهید و یا به واتساپ به شماره:

+49 1520 2569795
یک پیام بفرستید.
از آنجا که تعداد شرکت کننده ها(به دلایل بهداشتی- امنیتی) محدود است حق تقدم با کسانی است که زودتر نامنویسی میکنند.
اعضای "انجمن ترویج خوراک و نوشیدنی ایران" از تخفیف ویژه برخوردارند.
 

دوره :1399/12/15

عنوان :محوریت کیک ها و شیرینی های کافی شاپی

مدرس :شف جهانگیری

******************************************

به زودی  تاریخ ،کلاسهای ذیل  اعلام خواهد شد .

•   سوپهای بین المللی
• گارنیش
• خوراکهای دریایی
• کلاسهای مدیریت آشپزخانه و رستوران، پذیرائی و نوشیدنیهای سرد و گرم 

با امید بهتر شدن اوضاع و اینکه بتوانیم بیشتر کلاسهای حضوری را برگزار نمائیم.

آکادمی لقانطه