دوره تخصصی باریستایی (پایه تا متوسطه) با هدایت :حسین کوچکی

آکادمی  استیل وان  برگزار می کند .

اولین دوره تخصصی باریستایی (پایه تا متوسطه)

مدرس: حسین کوچکی
تاریخ برگزاری: ۱۶ و ۱۷ مرداد ماه


سرفصل های آموزشی :
 

• تاریخچه قهوه

انواع برداشت قهوه
شناخت دان سبز

• انواع روش های فرآوری و تفاوت آنها

مقدمه ای بر رُست قهوه
شناخت دیفکت و خرابی های قهوه
ویژگی قهوه اسپشیالتی و تفاوت آن با سایر قهوه ها

• تنظیم اصولی دستگاه آسیاب قهوه و استفاده از بروئینگ چارت
• شیمی شیر و فوم گیری

عملیات pre infusion و pre wetting و تأثیرات آن بر عصاره‌گیری
مباحث عملی

• کاپینگ قهوه

تنظیم دستگاه آسیاب قهوه و ست کردن آن با دستگاه اسپرسو
فوم گیری از شیر

• لاته آرت مقدماتی

آموزش اسپرسو بار
آموزش و ساخت نوشیدنی های ابداعی (Signature)
آموزش آیس کافی ها

• آموزش انواع مختلف گجت های قهوه های دمی و تفاوت آنها با یکدیگر

-----------‐--‐--------------

• محیط آموزشگاه با رعایت تمامی پروتکل های بهداشتی آماده برگزاری دوره های جدید می باشد. ‌