تور تخصصی آموزش چای و خوراک در شهر گیلان

تور تخصصی چای و خوراک

تجربه چیدن چای از مزرعه و فرآوری چای دستی ایرانی ،به همراه ترکیب و همسان سازی خوراک با انواع چای 

مدرسان :

• پژو هشگر چای : آقای حسن افشاری 
• پژوهشگر خوراک : خانم ستایش فرجی 

سر فصل  آموزشی   روز اول :

• آشنایی با تاریخچه چای ایران و جهان 
• شناسایی برگ ها و ارزیابی انواع چای 
• کار گروه (برداشت دستی چای )توسط متقاضیان دوره 
• ارزیابی روش های آماده سازی ،فراوری ،درجه بندی چای 
• شیوه نگهداری و حفظ سلامت چای 
• شناخت ظروف مرتبط با انواع چای در نقاط مختلف دنیا 
• بررسی اصول دم آوری اعم از (انتخاب ظروف مرتبط و پیش گرمایش )

در نهایت بررسی میزان رنگ دهی ،طعم ،شفافیت ،و چشیدن انواع چای با تمرکز بر بخش منو چای اقامتگاه تی باغ 

سر فصل  آموزشی   روز دوم  :

• ترکیب و همسان سازی خوراک با انواع چای 
• بررسی وعده های مرسوم اعم از چای صبحانه و عصرانه به همراه معرفی فرهنگ خوراک های مرتبط در فرهنگ های مختلف 
• معرفی فرهنگ و مراسم چای نوشی ،آداب و رسوم اقوام مختلف در کشور های چای خیز 
• معرفی جلوه های فرهنگی شیرین مزه های سنتی گیلان در بخش منو اقامتگاه تی باغ
• آشنایی با نحوه آماده سازی شیرینی سنتی رشته خوشکار 
• توضیح در ارتباط با ابزار ها ی پخت و پز و نحوه عملکرد شانه ریزی به شیوه سنتی 
• تکنیک پخت به شیوه خانگی برای متقاضیان دوره به همراه کار گروهی به شیوه ورکشاپ  و در نهایت چگونگی سرو  آن در کنار یک استکان چای سیاه ایرانی