آشنایی با مکانیک و نحوه‌ی عملکرد دستگاه‌های اسپرسوساز امروزه دیگر یکی از مهارت‌های پایه‌ای و ضروری برای باریستاها و مدیران کافه‌ها به‌حساب می‌آید.
آن‌چه معمولا در دوره‌های قهوه و باریستا آموزش داده می‌شود، عمدتا به تنظیمات اولیه‌ی دستگاه به‌منظور عصاره‌‌گیری اسپرسو و فوم دادن شیر محدود می‌شود.
در این کلاس‌ها معمولا فرصتی برای پرداختن به جزئیات مکانیک و چگونگی عیب‌یابی اسپرسوسازها در اختیار مدرسان نیست. از طرف دیگر باریستاها باید با آناتومی ماشین اسپرسوساز آشنا باشند، بدانند انواع دستگاه‌های اسپرسو از نظر تکنولوژی و امکانات چه تفاوت‌هایی با هم می‌کنند و بتوانند در صورت بروز مشکل، عیب‌یابی اولیه‌ی دستگاه را انجام دهند.
بدون تردید مهارت عیب‌یابی و آشنایی با مکانیک این دستگاه‌ها می‌تواند جزو برتری‌های رقابتی یک باریستا در فضای کسب‌وکار کافه‌های امروز محسوب شود. همین نیاز بازار، آیکافی را به فکر طراحی و ارائه‌ی این کارگاه آموزشی انداخت که برای اولین بار است با چنین سرفصل‌هایی در ایران برگزار می‌شود.
این کارگاه به‌صورت ترکیبی – تئوری و عملی – طراحی شده و در آن شرکت‌کنندگان از اساس با چگونگی کارکرد یک اسپرسوساز حرفه‌ای آشنا می‌شوند و در طول دوره، یک بار به‌طور کامل کلیه‌ی قطعات یک دستگاه اسپرسو را باز می‌کنند و می‌بندند.
مدرس :محسن آزادی
23 تا 24 بهمن 1398
اطلاعات بیشتر و ثبت‌نام در :
@aytackgram
نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.
کافه یاب 
%20با%20هدایت%20محسن%20آزادی%20-%20از%20۱۳۹۸/۱۱/۲۳%20تا%20۱۳۹۸/۱۱/۲۴%20){kind=link}
همه نظرها (۰)