نوشیار
در این مطلب سعی داریم در مورد بارتندر و بارتندری، بار سرد، مهارت‌های اصلی بارتندر، ابزار کار بارتندر و موقعیت‌های شغلی بارتندری صحبت کنیم.
بارتندر به چه شخصی گفته می شود ؟
بارتندر به شخصی گفته می شود که به صورت تخصصی در زمینه تهیه نوشیدنی های سرد در بار یک کافه یا یک مراسم مشغول به انجام مسولیت می باشد .یک متصدی بار کسی است که به صورت حرفه ای علم میکسولوژی (شناخت دقیق نوشیدنی های سرد ) ، فرمولاسیون و رسپی ( ترکیبات) نوشیدنی ها را می داند و روابطی صمیمانه و محترمانه با مشتریان دارد .
نوشیار (بارتندر) فردی است که انواع نوشیدنی‌ها را دربار یا نوشگاه آماده و برای مشتریان عرضه می کند . بسته به محل و مکان، نوشیار نوشیدنی آماده شده را یا شخصاً یا توسط سالنکار (ویتر) به مشتری عرضه می‌کند. یک نوشیار باید طیف گسترده‌ای از نوشیدنی‌ها و خواص آنها و خواص حاصل از ترکیب آنها را به خوبی بشناسد و توانایی ساخت و ترکیب آنها را با دقت و سرعت و بدون اتلاف داشته باشد... در گذشته به این شغل به عنوان شغل دوم یا موقت نگاه می‌شد اما امروزه شغلی تخصصی است که متقاضیان با علاقه قبلی و نه از سر ضرورت و اجبار آن را انتخاب می‌کنند و با گذراندن دوره‌های تخصصی مهارت‌های لازم بارتندری را بدست می‌آورند.
تعریف بارتندر یا همان نوشیار در ایران و کشورهای اسلامی با دیگر کشورهای دنیا تفاوت دارد این تفاوت عدم مجوز سرو و استفاده الکل در نوشیدنی‌ها می‌باشد.این تفاوت در نام گذاری و دسته بندی بنام‌ها کوکتل و موکتل مشخص می‌شود.
مهمترین ابزار مورداستفاده یک بارتندر شیکر است. از شیکر برای ترکیب و خنک سازی نوشیدنی‌ها استفاده می شود. شیکرها بصورت تخصصی داری تنوع می‌باشند و با توجه به نیاز بارتندر از آنها استفاده می‌شود.
-شیکر کوبلر Shaker cobbler
شیکر کوبلر از سه قسمت تشکیل شده است.
-شیکر بوستون boston shaker
شیکر بوستون از دو قسمت تشکیل شده است.
-پاریزین شیکر parisian shaker
یخ خرد کن Ice Crusher
صافی strainer
نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.
کافه یاب 
همه نظرها (۰)