قهوه، گونه‌ای نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بو داده (رست) و آسیاب شده گیاه قهوه به‌دست می‌آید.
هر درخت قهوه حدود ۲۰۰۰ میوه می‌دهد. بین ۶ تا ۹ ماه زمان لازم است تا میوهٔ قهوه از رنگ سبز به زرد و بعد قرمز یا بنفش بدل شود و کاملاً برسد.گل‌های سفیدرنگ و خوشبوی قهوه بسیار به گل یاسمین شباهت دارند.
هنگام رسیدن میوه گیاه قهوه، دانه‌های قهوه را برداشت و فرآوری می‌کنند. میوه رسیده قهوه را با دست می‌چینند، می‌شویند و معمولاً در نور خورشید خشک می‌کنند. البته روش‌های صنعتی نیز برای خشک کردن قهوه وجود دارد. برای حفظ یکدستی محصول، معمولاً میوه‌ها را بر اساس وزن و اندازه جدا و بسته‌بندی می‌کنند. میوه برشته و ساییده شده همان چیزی‌ست که به عنوان قهوه شناخته می‌شود. از هر درخت قهوه تقریباً نیم کیلو قهوه برشته به دست می‌آید. دانه‌های قهوه را در جای خشک و خنک نگهداری می‌کنند.
دانه‌های قهوه خشک‌شده به درجات مختلف برشته می‌شوند، بسته به عطر و طعم موردنظر، درجه‌بندی‌های پخت گوناگونی برای این محصول درنظر گرفته می‌شود .
قهوه کمی اسیدی است و به‌علت داشتن کافیین بالا، یک ماده متحرک است.
برای دسترسی سریع‌تر به مطالب جذاب روز، اینستاگرام کافه یاب را دنبال کنید. از اینجا وارد شوید.
به طور معمول پس از میل کردن هر نوشیدنی مغز آدمی رفلکسی از خود نشان می‌دهد .
ما امروز راجع به جادویی صحبت میکنیم که پس از نوشیدنش حال و هوای بدن را کاملا تغییر می‌دهند•
اولین رفلکس مغز پس نوشیدن، قضاوت از دوست داشتن یا نداشتن راجع به اون طعم هست.
به طور معمول مرحله دوم رفلکس در افراد خلاق شبیه سازی طعم به این که این مزه شبیه به چی هست؟
بارها میشنویم و میبینیم، به طور مثال قهوه •کلمبیا از منطقه نارینو •طعم بلوبری انبه و اناناس می‌دهد چطور؟
چه چیز باعث این اتفاق می شود ؟
اول از همه باید بگوییم که این طعم ها دقیقا خود مزه‌ی اناناس یا بلوبری یا انبه نیستند و در اصل شما را یاد این طعم‌ها می‌اندازند.
خوب این طعم‌ها از کجا به وجود میان و شکوفا می‌شوند؟
عوامل تاثیر گزار مانند: خاک، ارتفاع، گونه‌ی نژادی قهوه، فشار هوا از زمان شکوفه میوه قهوه تا برداشت، روش فرمنتیشن و خشک شدن میوه‌های قهوه موجب به وجود آمدن طعم‌ها می‌شوند.
نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.
کافه یاب 
همه نظرها (۰)