دستور تهیه پنکیک

مواد لازم جهت تهیه پنکیک

کره ۵۰ گرم

شیر ۱ پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد

آرد سفید ۱ پیمانه

شکر ۲ قاشق غذاخوری

نمک ¼ قاشق چایخوری

روغن مایع به میزان کافی

بکینگ پودر ۱ و ½ قاشق چایخوری

ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط سازگار شود و آب شود سپس در کاسه ای جادار و  بزرگ آرد سفید را می ریزیم و در ادامه نمک ، شکر و بکینگ پودر را به آن می افزاییم و مواد را با قاشق مخلوط می کنیم. تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و با چنگال هم می زنیم و شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد کره ذوب شده را می افزاییم و هم می زنیم تا منسجم شوند. مواد مخلوط شده با شیر را داخل کاسه آرد سفید می ریزیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. (زیاد هم زدن باعث سفت شدن پن کیک ها می شود) سپس تابه ای نسوز را روی حرارت می گذاریم و مقداری روغن در آن اسپری می کنیم و صبر می کنیم تا داغ شود و به اندازه یک ملاقه کوچک از مایع کیک بر می داریم و داخل تابه می ریزیم و خود مایع پخش می شود و به صورت دایره می شود. بالای سر پن کیک می مانیم چون خیلی سریع سرخ می شود. مایع را که ریختم بعد از ۱ دقیقه بعد روی آن حفره های مانند سوزن سوزن هایی ایجاد می شود این یعنی در حال سرخ شدن است.کمی لبه آن را بر می گردانیم اگر به رنگ کاراملی یا قهوه ای در آمده بود خیلی راحت با یک کفگیر آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن پخته و کاراملی رنگ شود.پنکیک خیلی راحت بلند می شود و اصلا به تابه نمی چسبد. به همین ترتیب ادامه میدهیم و تمام مواد را سرخ میکنیم و سپس با عسل یا شکلات یا خامه یا میوه های مورد علاقه تان تزیین کنید و میل کنید.