قهوه سینگل اورجین، اسپیشیالیتی، تک خاستگاه
قهوه اسپشیالیتی قهوه‌ای بسیار خاص است که اون رو به اسم قهوه تخصصی هم میشناسند.هرزمان که اسم این قهوه به گوشتان خورد بدانید که از یک قهوه بسیار با کیفیت صحبت می‌کنیم که درجه بندی آن در میان بقیه قهوه‌ها بالاترین رتبه را دارا است. قهوه اسپشیالیتی در بیشتر مواقع به صورت تک خاستگاه پیدا می‌شوند این موضوع به معنای وجودشان از یک مکان یا منطقه بخصوص با آب و هوا و ارتفاع خاص است.
معنی فارسی قهوه سینگل اوریجین، قهوه تک خاستگاه هست که با هیچگونه قهوه‌ای ترکیب نمی‌شود و فقط با دانه‌های عربیکا درست می‌شود لازم بذکر است این نوع قهوه به یک مکان، کشور یا حتی مزرعه مشخص مربوط هستند. اما به دلیل وجود پیچیدگی طعمی که دارند و دارای کیفیت بالایی هستند باعث لذت بیشتر در نوشیدن می‌شوند. البته خصوصیات هر اورجین یا هر اصالت، کشور یا مکان آن خصوصیات مخصوص به خودش را دارد.
با توجه به گفته انجمن تخصصی قهوه هر قهوه‌ای که دارای نمره‌ای بالای 80 را در درجه بندی قهوه‌ها کسب کند در دسته قهوه‌های اسپشیالیتی قرار می‌گیرند.
قهوه تک خاستگاه به دلیل قابلیت ردیابی (traceability) به یکی از موردعلاقه‌های مردم تبدیل شده است در این باره اَندرو هتزل از کافه‌میکرز-کافی می‌گوید: «بعضی از مشتریان در زمینه قهوه اطلاعات خوبی دارند و همیشه آماده تبادل‌نظر و نیز تجربه طعم‌های جدید یک قهوه خوب هستند. از طرف دیگر همین تجربه ارتباطی با مشتریان، کمک می‌کند تا درک و تفسیر جدیدی از بارزه‌های طعمی پیچیده‌ی قهوه به‌دست داده شود «در طرف دیگر مشتریانی هستند که اطلاعات چندانی ندارند و علاوه بر آن علاقمند هم نیستند که درگیر این موضوع شوند. اما هنوز راه‌هایی برای هدایت آن‌ها به‌سوی قهوه‌های با کیفیت بالاتر وجود دارد. اطلاعات تکمیلی که رسترهای قهوه و فروشندگان در مورد قهوه ارائه می‌دهند نیز بسیار مفید و راهگشاست. این اطلاعات جزئیاتی درباره مزرعه، زمین، کشاورزان، اقلیم، برداشت محصول، روش فرآوری، ارتفاع کشت، گونه و زیرگونه‌ی قهوه و … آشکارمی‌سازد. »
کشاورزانی که متمرکز بر تولید قهوه تخصصی و تک خاستگاه هستند، توجه ویژه به کیفیت و تمایز قهوه خود دارند. حس و نظر مشتری درباره قهوه خلق و تولید شده توسط یک کشاورز بسیار مهم است.
نگاهیست نو به فرهنگ کافه‌نشینی و قهوه نوشی در ایران، مرجعی برای یافتن یا معرفی و البته سهیم کردن یکدیگر در تجربه حضورمان در آن‌ها
جستجو در وب سایت، یافتن کافه، شهر و محله، رویداد‌های نزدیک و ...
برای دسترسی سریع‌تر به مطالب جذاب روز، اینستاگرام کافه یاب @cafe.yab را دنبال کنید.
نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.
کافه یاب 
همه نظرها (۰)