چای یکی از پرمصرف ترین و پر طرفدار ترین نوشیدنی ها است.
وقتی مهمان وارد خانه ی شما میشود اولین چیزی که به آن فکر میکنید و یا تعارف میکنید چای است پس باید از بهترین ظروف و وسایل ها برای پذیرایی از مهمان ها با چای استفاده کنید. چای از گذشته طرفدار زیادی داشت معمولا بعد از شام و نهار اولین نوشیدنی که سرو می شد چای بود. از گذشته بهترین ظرفی که برای چای در کافه ها و بیشتر رستوران ها استفاده می گردد استکان مخصوص چای است.
استکان معمولاً از جنس شیشه ساخته میشود و دارای دیواره‌ای استوانه‌ای یا مخروطی با کفی تخت است. معمولاً نوشیدنی داغ را درون استکان می‌ریزند و استکان را با نعلبکی استفاده می‌کنند.
مطابق فرهنگنامه دهخدا، واژه استکان، واژه‌ای روسی به معنی پیاله است.
واژه روسی стакан نیز برگرفته از زبان‌های ترکی (مقایسه کنید واژه جغتایی tostakan به معنی کاسه چوبی) است.
و خود این زبان‌های ترکی این واژه را در نهایت از واژهٔ فارسی «دوستکان»، «دوستگان»، یا «دوستکام» گرفته شده‌است که یعنی «معشوق»، «شرابی که با معشوق خورند» و «پیالهٔ بزرگ».
در رابطه با ریشه واژه روسی стакан باید گفت که ریشه‌ی این واژه از کلمه ( достаканъ (dostakanŭ در زبان اسلاو شرقی کهن است که با واژه توستاکانکانان (tostakan) به معنی کاسه چوبی در زبان جغتایی .
(тустыга.н (ustığan به معنی فنجان در زبان تاتاری
(туҫтаҡ (tuθtaq به معنی "ظرف نوشیدن کومس در زبان باشقیری
(тостаған (tostağan به معنی فنجان چوبی در زبان قزاقی قرابت دارد.
در زمان های قدیم هنگامی که هندوها با کشورهای عربی مراوده تجاری داشتند برای نوشیدن چای به همراه خود پیاله هایی را به این کشور ها خصوصاً عراق و شام قدیم آوردند که در آن کشور ها به بیاله معروف شد.
پس از آن اروپاییانی که برای تجارت به کشورهای عربی سفر می کردند چون در کشورشان از فنجان برای نوشیدن چای یا قهوه استفاده می کردند هنگام بازگشت به کشورشان این پیاله ها را به عنوان یادگاری می بردند و آن را East Tea Can می نامیدند. یعنی "ظرف چای شرقی"
به تدریج این کلمه به کشورهای شرقی بازگشت و در آنجا نام استکان متداول شد.
استکان های کمر باریک
استکان های کمر باریک در فرهنگ چای خوری ایران جایگاه خاص خود را دارند.
گودی کمر این استکان ها باعث می شود به راحتی در دست جای گیرند، این گودی کمر، همچنین باعث می شود تفاله های چای که ته استکان هستند، نتوانند از بخش باریک به راحتی عبور کنند.
همچنین اگر استکان با ته مانده چایی کج شود و به پهلو بر زمین بیفتد، تفاله ها روی زمین و فرش نمی ریزند.
از فرهنگ چای نوشی در چایخانه های قدیمی برایتان بگوییم :
شخصی که یک یا چند استکان چای صرف کرده و دیگر تمایلی به صرف چای ندارد ، استکان چای خود را بر روی نعلبکی می خواباند و قهوه چی مادام که مشتریان استکان های خود را بر روی نعلبکی نخوابانده اند ، برای آنها چای سرو می کند.
برای دسترسی سریع‌تر به مطالب جذاب روز، اینستاگرام کافه یاب را دنبال کنید. از اینجا وارد شوید.
با خانم نوشین ابوالقاسم کلکسیونر قوری آشنا شویم.
نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.
کافه یاب 
همه نظرها (۰)