امروز یک نوشیدنیِ خوش‌طعم رو معرفی می کنیم .
چای کرک نوعی چای است که اصل آن از هندوستان است. چای کرک در لغت به معنای « چای مخلوط با ادویه‌ها » است.
در کشور اردن به آن « مصالحه » گفته می‌شود. این چای عطر و بوی منحصر به فردی دارد.
در حالی که قهوه در عربستان دوستداران زیادی دارد، چای کرک عربی نیز محبوبیت زیادی بین عرب‌ها دارد و از آن به عنوان یک نوشیدنی، که ترکیبی از چای و ادویه جات است یاد می‌کنند. چای کرک عربی در واقع یکی از میراث تجاری و فرهنگی دیرین امارات متحده عربی و هند محسوب می‌شود.
این نوشیدنی، یکی از نوشیدنی‌های سنتی عربی معطر و همچنین مورد علاقه محلی‌ها به شمار می آید که در اکثر کافه‌های عربی و حتی چای خانه‌های عجیب و غریب شهرها نیز پیدا می‌شود.
چای کرک عربی:
درون چای معمولی که تهیه کرده‌اند، کمی شیر، شیره افرا، زنجبیل، جوزهندی ترکیب می کنند و سپس سرو می کنند.
تهیه آن اغلب از طریق جوشاندن چای سیاه با مخلوطی از ادویه های خوش بو و معطر مانند زعفران، ادویه‌ها و گیاهان هندی است که آن را بر روی شعله آرام می گذارند تا چای کم کم عطر و بوی مواد افزودنی را بگیرد. سپس به آن شیر اضافه می کنند و برای مدت طولانی تری بر روی شعله آرام می گذارند و گاهی به آن دارچین و زنجبیل هم اضافه می کنند.
بعضی اعتقاد دارند از هند آمده به جنوبِ ایران و شبیه به چایِ ماسالامی باشد.
این چای در سفرنامه هایی که از جنوبِ ایران زیاد یاد آوری شده که بارها با عث شده با اشتیاق روش ها را تست و امتحان کرد.
می توان گفت این روش بی نظیره و به خاطر طبعِ گرم و خاصیتِ آنتی اکسیدانیِ مواد داخلش میتواند یک انتخابِ فوق العاده برای فصولِ سرد و آلودگیِ هوا باشد!
برایِ دُرُست کردن آن دست کاملاً بازمی باشد و میتوان در گذر زمان و بعد از چشیدن؛ مقدارِ موادِ مصرفی رو به دلخواهتان کم و زیاد و یا حتّی حذف کنید.
خیلی ها هِل و زَعفرون هم داخلش میریزند.
طرز تهیه چای کرک جنوب ایران:
1. ۲ قاشُقِ غذاخوری چایِ کلّه‌مورچه‌ای رو داخلِ قوری بریزید.
2. ۲-۳ تکه چوبِ دارچینِ ۳ تا ۴ سانتی، ۱ قاشُقِ غذاخوری زنجبیلِ خُردشده و ۱ قاشُقِ غذاخوری گُلِ مُحمدی بهش اضافه کنید.
3. ۱ قاشُقِ مُرباخوری فلفل سیاه (اگه طرفدارِ تُندی نیستید، کمترش کنید)، ۲ تا دونه میخک و ۲ قاشُقِ غذاخوری شکر قهوه‌ای (از شکرِ معمولی یا عسل هَم میتوان استفاده کرد) با موادِ بالا ترکیب کنید.
4. ۱.۵ لیوان آبِ داغ و ۱.۵ لیوان شیرِ سرد هَم بریزید.
5. حُدودِ ۲۰ دقیقه زمان بده رویِ حرارتِ غیرِ مُستقیم بمونه تا دَم بکشد.
نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.
کافه یاب 
واژه چای
چای
دمنوش پاییزی :چای اولانگ
همه نظرها (۰)