هل سبز: این ادویه، عطر و طعم فوق العاده ای به چای می بخشد. برای هر فنجان 1 یا 2 غلاف هل کافیست. می توانید دانه های هل را خرد کرده یا تنها شکاف کوچکی روی غلاف آن ایجاد کرده و هنگام جوشیدن چای، آن ها را اضافه کنید.
فلفل سیاه: اگرچه استفاده از فلفل در چای کمی عجیب به نظر می رسد اما این ادویه نیز به وفور در انواع چای ماسالا استفاده می شود. مخصوصا هنگامی که از گلو درد رنج می برید حتما چای ماسالا با فلفل سیاه میل کنید
دارچین: این ادویه بی نظیر، طعم جادویی به انواع چای می بخشد و عطر و گرمای آن بخصوص در فصل زمستان احساس دلپذیری در شما ایجاد خواهد کرد.
ادويه را بخشی از يک گياه معطر تعريف می کنند.
مواد لازم
شیر، آب و ادویه جات را داخل کاسه ای مخلوط کرده و روی حرارت متوسط بگذارید تا حدود 10 دقیقه بپزد، در این مدت گاهی آن را هم بزنید.
سپس برگ چای سیاه و شکر را به آن افزوده و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید و سرو کنید.
مواد لازم
مخلوط فلفل سیاه، میخک، هل، دارچین و انیسون ستاره ای را در حرارت کم و حدود 2 دقیقه تفت بدهید. بعد از معطر شدن مخلوط، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
با استفاده از دستگاه آسیاب قهوه یا ادویه جات، مواد خنک شده را آسیاب کنید تا به صورت پودر درشت در بیاید.
آب، پودر ادویه جات و زنجبیل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید و بگذارید نیم جوش شود، سپس شعله را کم کرده و درب آن را بگذارید. از جوشاندن چای خودداری کنید زیرا طعم ادویه جات تلخ می شود.
بعد از 20 دقیقه چای سیاه را به مخلوط افزوده و از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. در مرحله پایانی چای ماسالا را از صافی عبور دهید.
اگر طعم شیرین چای ماسالا را ترجیح می دهید می توانید دوباره مخلوط را روی حرارت قرار داده، مقداری شیرین کننده مانند شکر یا عسل به آن افزوده و بعد از 5 تا 10 دقیقه از روی حرارت ملایم بردارید.
چای ماسالا را به مدت 1 هفته می توان در یخچال نگهداری کرد. هنگام مصرف نیز مقدار مساوی آب گرم و شیر گاو یا شیر گیاهی به چای افزوده و میل کنید.
مواد لازم
ابتدا دارچین، میخک و دانه هل را داخل قوری آب اضافه کرده و منتظر بمانید تا آب به جوش بیاید.
سپس حرارت را کم کرده و بعد از 15 دقیقه خاموش کنید. 1 یا 2 کیسه چای سیاه به مواد اضافه کرده و بعد از 3 یا 4 دقیقه کیسه چای و سایر ادویه جات را از چای جدا کنید.
در پایان شیر و عسل را به چای ماسالا افزوده و به صورت گرم یا سرد میل کنید.
استفاده از 2 یا 3 برگ ریحان تازه در هر فنجان، طعم شگفت انگیزی به چای ماسالا می بخشد. توصیه می شود برگ ریحان را 1 یا 2 دقیقه بعد از افزودن برگ چای و جوشیدن آن اضافه کنید.
مواد لازم
آب و شیر را داخل ظرفی ریخته و بجوشانید، سپس زنجبیل را به آن بیفزایید. پس از اینکه مواد شروع به جوشیدن کردند برگ های چای سیاه را اضافه کنید و شعله را کم کنید.
بعد از 2 دقیقه برگ های ریحان را افزوده و هم بزنید.
حدود 2 تا 3 دقیقه بعد، زمانی که رنگ چای کمی تغییر کرد آن را از روی حرارت بردارید.
برای تهیه چای ماسالا با پودر آماده، کافیست آب و شیر را با مقداری پودر چای ماسالا مخلوط کرده و روی حرارت بجوشانید، سپس آن را سرو کنید.
اگر از تجربه طعم‌های تازه لذت می‌برید ماسالا چای با هویت هندی را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
نگاهیست نو به فرهنگ کافه‌نشینی و قهوه نوشی در ایران، مرجعی برای یافتن یا معرفی و البته سهیم کردن یکدیگر در تجربه حضورمان در آن‌ها
جستجو در وب سایت، یافتن کافه، شهر و محله، رویداد‌های نزدیک و ...
برای دسترسی سریع‌تر به مطالب جذاب روز، اینستاگرام کافه یاب @cafe.yab را دنبال کنید.
نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.
کافه یاب 
ادویه چیست؟
همه نظرها (۰)