سیروپ چیست؟

سیروپ (شربت) 

مایع غلیظی است که از جوشاندن شکر با مایعی دیگری به حاصل می‌شود.

از این افزودنی برای شیرین کردن و طعم دادن، غلیظ کردن و رنگ دادن به نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این افزودنی بطور کلی در دو گروه برای نوشیدنی‌های سرد و نوشیدنی‌های گرم مورد استفاده قرار می‌گیرد و نقش مهمی در خلق طعم‌های مختلف نوشیدنی‌ها بازی می‌کند از افزودنی‌های پایه و ساده می‌توان به شربت شکر اشاره کرد که رایج ترین دستور تهیه آن نسبت‌های مساوی آب به شکر است (می‌توانید استفاده از شکر و آب را با توجه به سلیقه و نیاز بیشتر یا کم‌تر کنید.).

طرز تهیه سیروپ شکر

از متداول ترین روش‌های انتخاب نسبت این سیروپ، نسبت‌های مساوی آب و شکر است. برای شربت غنی‌تر و با قوام بیشتر می‌توانید از شکر بیشتر و برای شربت رقیق‌تر نیز از شکر کمتر استفاده کنید.

این دستور را می‌توانید با شکر سفید، شکر قهوه‌ای، و عسل نیز آزمایش کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه سیروپ پایه

نصف پیمانه شکر سفید یا شکر قهوه‌ای یا عسل
نصف پیمانه آب