عوامل تاثیر گذار در انتخاب غذای های کافه و رستوران از دید مشتریان
برای مدیریت سودمند کافه یا رستوران، لازم است که بدانید مشتریان چرا و چگونه دست به انتخاب از منو می‌زنند .
چراکه علاوه بر علاقه به غذایی خاص عوامل دیگری نیز در این انتخاب موثرند.
عوامل تاثیر گذار در انتخاب غذای های کافه و رستوران از دید مشتریان را برایتان تنظیم کردیم .
انتخاب‌های شما در طراحی منو بر انتخاب‌های حال حاضر مشتریان تاثیرگذار است.
زیرا این شما هستید که آیتم‌های موجود در منو را مشخص کرده اید .
قدرت مهندسی منو را دست کم نگیرید. با منوی قوی شما به مشتری حق انتخاب می‌دهید.
سطح کیفی غذا یا نوشیدنی که ارائه می‌دهید، مهم و پر اهمیت است .
بسیاری از مواقع مشتریان قبل از مراجع به رستوران شما باور دارد که مثلا فقط آیتم سالاد شما ارزش خرید را دارد پس عملا از توجه و سفارش سایر آیتم‌ها خودداری می‌کنند درنتیجه روی کیفیت و مطلوب بودن تمام آیتم‌ها تلاش کنید تا شانس گردش سفارش تمام آنها را بالا ببرید.
حجم غذای ارائه شده باید از قبل بررسی شود نوع غذا و دقت در ظروف مصرفی
ثبات و حفظ کیفیت آیتم‌های موجود در منو بسیار در ادامه کار شما موثر اشت .
وقتی با تغییر سرآشپز یا تامین مواد اولیه از فروشنده متفرقه، کیفیت غذا دچار تغییر میشود عملا بر برداشت و قضاوت مشتریان قدیمی و انتخاب آنها خدشه وارد می‌کنید.
رنگ‌ها، رایحه موجود در فضا، عکس‌های موجود در فضا، تبلیغات‌تان و… به‌صورت ناخودآگاه به انتخاب مشتریان جهت می‌دهند.
رعایت اصول سرو مطابق با آنچه از یک غذا یا نوشیدنی انتظار می‌رود مثل گرم بودن غذا، بافت استاندارد و تازه تهیه شده اسموتی و خنک بودن نوشیدنی های سرد
تزیینات غذا می توانند تغییر زیادی در ظاهر و طعم کلی آن ایجاد نمایند.
تناسب قیمت با ماهیت آیتم غذایی یا نوشیدنی برای مثال بسیاری از مشتریان از لحاظ ذهنی آمادگی پرداخت قیمت بالا برای غذایی مانند استیک را دارند اما سالاد را آیتمی ساده و کم هزینه می‌دانند پس در قیمت‌گذاری آیتم‌های به این برداشت‌ها توجه داشته باشید.
تجربه مشتری از حضور در رستوران یا کافه شما، لذت بردن از گذراندن زمان در محیط شما که شامل نوع برخورد پرسنل، بهداشت محیط، حال و هوای فضا و… میشود به‌طور مستقیم بر ذهن مشتری تاثیرگذار بوده و شانس افزایش زمان حضور او و در نتیجه افزایش سفارشات را بالا می‌برد.
تاریخچه و انواع محبوب دونات در دنیا
نرم افزار اندروید کافه یاب را از گوگل پلی و نرم افزار آی او اس را از اپ استور دریافت نمایید.
کافه یاب 
همه نظرها (۰)